Ein Flaming Cocktail vom Feinsten: Vanilla on Fire. Und was brennt besonders gut? Genau, Rum.
Viele von Ihnen kennen diese brennenden Drinks bestimmt von dem bekannten Kurzen B52. Man sitzt am Wochenende in einer Bar und sieht, dass am Nebentisch ein in Flammen getauchtes Getränk serviert wird – aus Neugierde, muss man das unbedingt auch probieren. Oder erinnern Sie sich noch an den Cocktail Flaming Ferrari? Vor gut 10 Jahren ging das Gerücht um, dass Prinz William nur drei Stück am Abend verträgt, weil er ja noch fahren muss…
Auf jeden Fall sind die Flamings beeindruckend anzusehen, mit Vorsicht zu genießen und der Vanilla on Fire ist zudem auch noch sehr lecker.
Unser Lillet Blanc in Kombination mit kräftigem, intensivem Rum und eines Tawny mit Nussaromen, abgerundet mit feinster Vanille…also wem da nicht schon das Wasser im Mund zusammenläuft!
Zutaten:
• 1,5cl milder Overproof Rum
• 1cl Tawny Port
• 4cl Rum weiß
• 3cl Lillet Blanc
• Angostura Spray
• ½ Vanilleschote
Die Pomelo gleicht in ihren allgemeinen Eigenschaften der Pampelmuse. Die Früchte sind meist etwas birnenförmig.
Garnitur:
• Pomelozeste
Zubereitung:
Hier benötigen wir auf jeden Fall ein feuerfestes Gefäß, da der hochprozentige Alkohol zunächst angezündet wird. In dieses Glas oder Ähnliches geben wir zuerst 1,5cl des milden Overproof Rums sowie 1cl des Tawny Portweins hinein. Nun kratzen wir die Vanilleschote mit einem Messer aus und fügen das gewonnene Mark ebenfalls hinzu.
Unser Lillet Blanc in Kombination mit kräftigem, intensivem Rum und eines Tawny mit Nussaromen, abgerundet mit feinster Vanille.
Jetzt wird’s bereits romantisch…dafür den Alkohol bitte anzünden, ca. 3-4 Minuten brennen lassen und das blaue Feuer genießen. Zum Löschen eignet sich hervorragend Angostura. Diesen Bitterlikör, welcher auch als Spray erhältlich ist, über die Flamme sprühen und etwas abkühlen lassen.
Sobald der Alkohol Zimmertemperatur erreicht hat, darf die Flüssigkeit in ein Boston-Glas umgefüllt werden. Im Anschluss werden 4cl des weißen Rums und 3cl Lillet Blanc zu dem erhitzten Mix gegeben und alles zusammen kalt gerührt.
Sie können natürlich nun immer noch die schwarzen Vanille-Samen im Drink sehen und schmecken. Wer ein Gegner aller nicht verflüssigten Zutaten im Cocktail ist, sollte nun besser mit einem Teesieb doppelt abseihen, auch fine strain genannt.
Mit einer Pomelozeste wird zum Schluss abgespritzt und, wer möchte, sollte die Vanilleschote noch am Glasrand abreiben. Das sorgt für extra Vanille-Flavour!
Cheers!
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